Crêpes au chocolat & Salidou

Après avoir réalisé des Crêpes à la Fleur d'Oranger, j'avais envie de faire une surprise à mes loulous en leur proposant des Crêpes au Chocolat garnies au Salidou, fameux caramel au beurre salé breton que ma maman m'a rapporté de ses vacances bretonnes.

J'ai trouvé la recette des crêpes au chocolat sur le site d'Hervé Cuisine. La recette est simple mais je trouvais sa présentation assez chouette. Hervé garnit ses crêpes de pâte à tartiner, j'ai préféré utiliser le Salidou.

Les enfants ont adoré mais ils restent des inconditionnels de la crêpe "blanche " où ils peuvent mettre ce qu'ils veulent dessus. Pour ma part, j'ai adoré, le goût du chocolat est subtil et avec le Salidou, rrhhh c'est une tuerie !!!!

Crêpes à la Fleur d'Oranger

C'est la Chandeleur !!!!

Aujourd'hui, on fait sauter les crêpes. On sort la crêpière, on demande aux enfants de nous aider à faire la pâte ( ils adorent ça !!! ), on sort le sucre, le sirop d'érable et les pâtes à tartiner, et c'est parti ...

Chaque maman a sa propre recette qu'elle tient de sa mère, de sa grand-mère ou d'un chef , et qu'elle refait à chaque occasion. Elle sait qu'elle fera le bonheur de ses enfants en un tour de main. Ma recette fétiche est celle que je vous ai proposé sur mon blog, des crêpes bretonnes.

Pourtant, avant de découvrir cette recette, j'utilisais la recette de ma famille, celle de ma maman, à laquelle je rajoutais de la fleur d'oranger ( ma maman déteste cette saveur, mais moi, j'adore. J'en mets dans la brioche, les beignets, les cakes et ... les crêpes !!!)

Mes crêpes à la Fleur d'Oranger est une recette classique. Avec un voile de sucre, c'est juste parfait !!!

Gaufres Liégoises

Mardi Gras approche à grands pas, et j'avais envie de vous proposer des Gaufres Liégoises. Vous savez, ces gaufres belges super croustillantes à l'extérieur et très fondantes à l'intérieur avec des grains de sucre qui croquent sous la dent.

Un vrai régal en comparaison des gaufres que nous pouvons trouver en commerce. Je sais qu'elles dépannent bien pour le goûter des loulous quand nous, mamans débordées, n'avons pas eu le temps de leur confectionner un quatre heures maison. Elles conviendront aussi parfaitement aux gourmands puristes qui souhaitent manger que du "fait maison ".

Et pour la recette, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog " Il était une fois la pâtisserie " qui devient ma référence du moment en matière de gourmandise.

Avec cette recette sans trop de difficultés, votre famille vous en réclamera encore et encore ....

Gâteau de Crêpes Meringué.

On fête aujourd'hui la Chandeleur, et je vous propose mon Gâteau de Crêpes Meringué au Citron.
Voulant changer des traditionnelles crêpes à tartiner, ce Gâteau de Crêpes est un pur concentré de gourmandise. L'acidité du citron s'équilibre à merveille avec la meringue sucrée. Et j'ai réalisé la crème au citron de Michalak, que l'on ne présente plus ... Une pure merveille, la crème est juste parfaite.

La Meilleure Pâte à Crêpes ...

Depuis des années, j'utilise toujours la même recette pour faire mes Crêpes. Je ne changeais rien, et j'appliquais la recette à la virgule. Et j'en étais satisfaite ... mais cela, c'était avant !!!
Depuis que j'ai essayé la recette de Katell de " Recettes Bretonnes ", je ne veux plus changer !!! La recette est juste parfaite, les crêpes sont légères et je préfère ce petit goût de beurre dans la pâte que l'huile de tournesol, et j'ai même poussé le vice jusqu'à utiliser du beurre demi-sel ... Mes crêpes sont vraiment à 100% bretonnes.