Tarte aux Framboises

Que le temps passe vite, plus d'un mois sans publier, sans partager des recettes gourmandes, cela me manquait !!! Mais c'était pour la bonne cause, car j'ai trouvé du travail. Et les 39 heures me laissent peu de temps pour cuisiner et publier.
Pour me faire pardonner, je vous propose une belle Tarte aux Framboises avec une chantilly mascarpone et éclats de pistaches, un délice !!! Très facile à faire, elle enchantera vos papilles sucrées et apportera quelques rayons de soleil sur votre tablée printanière.

Mousse Chocolat Caramel

J'adore le Chocolat, mais je ne suis très fan de la mousse au chocolat !!! Pourquoi, mais pourquoi ????
C'est la texture qui me bloque, qui m'empêche d'apprécier ce dessert.
Pourtant, ma petite famille adore la mousse au chocolat DONC, pour leur faire plaisir, je vais piocher une recette sur le blog " Deliciours ", une valeur sûre en matière de gourmandises et autres plaisirs sucrés.

Poulet Marengo

Comme une envie de poulet mais aussi d'originalité. Je veux changer du traditionnel poulet basquaise ou du poulet rôti ... Je me plonge donc dans l'ouvrage de Sophie " Les Volailles de Sophie " où je pense trouver mon bonheur.
Et je remarque sa recette de " Poulet Marengo ". Je connais le Veau Marengo que l'on cuisine en sauté avec des champignons, de la tomate et des herbes aromatiques. Alors pourquoi pas un Poulet Marengo !!!
Un plat mijoté et rapide à faire, idéal pour un repas du dimanche en famille, et qui change du sempiternel poulet rôti =)

One Pan Pasta

... ou le plat de pâtes qui cuit tout seul avec plein de saveurs ... surtout quand tu es une maman qui court dans tous les sens avec les loulous ( médecin, taekwondo, et j'en passe ) ... et surtout, oui surtout quand tu n'as pas envie de cuisiner tout court !!!
Un bon plat de pâtes cuit dans une poêle avec des tomates, des oignons, de l'ail, du basilic, des spaghettis et de l'eau cuit en 15 minutes. Une belle trouvaille dénichée chez " Marcia Tack et ses influences culinaires ", le One Pan Pasta est succulent, crémeux et savoureux que l'on peut décliner à toutes les sauces. Imaginez votre One Pan Pasta avec des petits dés de courgettes, du gorgonzola, de la sauge .. et pas forcément ensemble, laissez votre imagination culinaire faire le reste.

Verrines Gourmandes Framboises

Pour la Saint Valentin, je voulais un dessert gourmand et frais pour déguster avec mon amoureux devant " Les Victoires de la Musique " ( et oui, on a boycotté la fête des amoureux en ne se faisant pas de cadeaux et en dégustant un bon repas devant la télé ... en mode rebelle et contestataire face à cette fête commerciale. Car s'il faut attendre le 14 février pour se prouver son amour, c'est plutôt moche. )
Au passage, je félicite Stromae qui a tout raflé, je kiffe ce mec ;-)

Cookie Géant au Toblerone & Chocolat Blanc.

Ce que j'aime sur la blogosphère culinaire, c'est la découverte de véritables pépites de créativité, de gourmandises et de partage. On ne peut pas imaginer le nombre de blogs culinaires qu'ils existent sur la toile se distinguant par leur diversité culinaire, leur génie photographique, leurs associations de saveurs, leur penchant pour le salé, le sucré, le chocolat, les macarons, le bio ...
Cette multitude enrichit notre communauté gourmande, on pioche une recette,on échange des astuces, on tisse des liens d'amitié virtuelle, on se rencontre unis par la même passion ...

Gâteau de Crêpes Meringué.

On fête aujourd'hui la Chandeleur, et je vous propose mon Gâteau de Crêpes Meringué au Citron.
Voulant changer des traditionnelles crêpes à tartiner, ce Gâteau de Crêpes est un pur concentré de gourmandise. L'acidité du citron s'équilibre à merveille avec la meringue sucrée. Et j'ai réalisé la crème au citron de Michalak, que l'on ne présente plus ... Une pure merveille, la crème est juste parfaite.

La Meilleure Pâte à Crêpes ...

Depuis des années, j'utilise toujours la même recette pour faire mes Crêpes. Je ne changeais rien, et j'appliquais la recette à la virgule. Et j'en étais satisfaite ... mais cela, c'était avant !!!
Depuis que j'ai essayé la recette de Katell de " Recettes Bretonnes ", je ne veux plus changer !!! La recette est juste parfaite, les crêpes sont légères et je préfère ce petit goût de beurre dans la pâte que l'huile de tournesol, et j'ai même poussé le vice jusqu'à utiliser du beurre demi-sel ... Mes crêpes sont vraiment à 100% bretonnes.

Napolitain aux Spéculoos.

Tout le monde connaît le Napolitain, ce petit gâteau souple au chocolat que l'on dévore en quelques secondes. Maintenant, on le trouve décliner en diverses saveurs : aux 3 chocolats, noix de coco ou caramel.

Pourtant, dans un souci de faire moi-même les goûters de mes loulous, j'avais envie de faire un Napolitain aux Spéculoos.

Et j'ai trouvé mon bonheur sur le blog " 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux ". J'avais déjà réalisé un Napolitain classique, que nous avions adoré, et je propose donc à mes loulous cette nouvelle version. Ravis, ils me laissent m'occuper de la réalisation du Napolitain, et se portent volontaire pour la dégustation. Et ils n'ont pas été déçus ... toutefois, je le trouve plus compact que la première version du Napolitain classique. Il faut le manger par petites bouchées.

Riz au Chorizo

Après une petite escapade en Normandie, où j'ai pu fêter le départ de ma marraine Demarle, Cécile du blog " Au fil de mes recettes ", je vous propose une recette ensoleillée aux couleurs espagnoles " Riz au Chorizo ".
Quelques mots tout d'abord sur cette soirée inoubliable où j'ai pu revoir mes copines Demarlettes ( que je ne peux voir qu'une fois par an lors du grand évènement Demarle ). J'ai passé une excellente soirée, inoubliable et chargée d'émotions. Ce moment de fous rires, de chansons et de découverte de la ville de Rouen, ainsi que de l'accueil de notre hôtesse Florence le temps d'une nuit, resteront gravés dans mon coeur. Et je suis fière de faire partie de cette belle équipe de conseillères Demarle, et de représenter cette marque française de moules en silicone, Flexipan. Merci encore pour votre accueil, les filles !!!!

Cake au Citron de Rose Bakery

Un bon Cake au Citron gourmand, fondant et à tomber, cela vous tente ?
Je recherchais une bonne recette de Cake au Citron et en feuilletant les numéros du magazine " Fou de Pâtisserie ", je remarque l'alléchante recette de Rose Bakery, pâtissière de renom à Paris qui propose des pâtisseries so british dans son restaurant - salon de thé à Paris.
Ayant tous les ingrédients à portée de main, je me lance dans la confection de ce Cake les yeux fermés. Et je ne suis pas déçue, il est juste équilibré en citron, sa texture dense et fondante permet aussi de le conserver quelques jours, et le glaçage finalise ce Cake si gourmand.

Petit Salé aux Lentilles à la Mijoteuse.

Cette année, le Père Noël m'a apporté un cadeau surprise qui trône fièrement dans ma cuisine : une mijoteuse électrique. Késako ???

Une mijoteuse électrique permet de préparer et de cuire tout doucement des plats mijotés à base de viande ou de légumes. La viande est fondante, cuite à souhait et même les morceaux les plus récalcitrants. Avec une cuve en fonte de 6,5 litres, on peut aisément préparer des daubes, des rôtis, des boeufs bourguignons. Ces plats ont l'avantage de cuire tout seul, et la consommation en électricité est très faible. Préparez votre plat la veille, et faites cuire tout doucement toute la nuit ou toute la journée, et vous aurez un plat savoureux sans tourner 50 fois pour ne pas que cela accroche le fond. Bon, je le reconnais, c'est une solution de facilité mais de temps en temps, on peut se faire plaisir sans toutefois passer 4 heures en cuisine, et profitez pour faire un petit dessert pendant ce temps ou jouer avec les enfants.

Entremets Vanille & Caramel

Pendant les fêtes, j'ai réalisé plusieurs bûches car il y a toujours une bonne raison pour pâtisser ces desserts de Noël : repas de Noël, goûter entre cousins ( qu'on voit qu'une fois dans l'année !!!), invitation chez des amis. Toutefois, pour changer un peu de la bûche, j'avais envie de réaliser un entremets comme je les aime et j'ai fouillé dans mes cours de pâtisserie de l'année dernière. Adorant la dacquoise à la noisettes, j'ai décidé ensuite d'ajouter une belle couche de caramel au beurre salé et de terminer par une bavaroise à la vanille. J'avais aussi trouvé le prétexte pour utiliser un disque relief de Demarle pour avoir un entremets plus joli en présentation ( mon point faible !!! ).
Et l'Entremets Vanille & Caramel est né.
Bon, à priori, il a plu car je l'ai réalisé au moins 4 fois pendant les fêtes.

Une nouvelle année gourmande ...

Une nouvelle année vient de commencer pleine de promesses, d'espérance et de gourmandise.

2014 sera une belle année ( je l'espère !!!) riche en rencontres culinaires, en expériences nouvelles sucrées ou salées et en projets fleurissants.
Une magnifique année où tous les vœux et les rêves se réalisent pour chacun de nous, et que notre belle santé soit préservée, que notre richesse humaine soit embellie et que notre bonheur soit entier.

Je souhaite pour ma part de continuer à vous régaler et surtout préserver mes belles amitiés culinaires ( Virginie, Nathalie, Stéphanie, Christèle, Cécile et encore bien d'autres ....).

Tester, goûter, associer de nouvelles saveurs, apprendre, touiller, fouetter, préparer, cuire, mélanger, découvrir .... autant de promesses de gourmandise en 2014.