Gaufres Liégoises

Mardi Gras approche à grands pas, et j'avais envie de vous proposer des Gaufres Liégoises. Vous savez, ces gaufres belges super croustillantes à l'extérieur et très fondantes à l'intérieur avec des grains de sucre qui croquent sous la dent.

Un vrai régal en comparaison des gaufres que nous pouvons trouver en commerce. Je sais qu'elles dépannent bien pour le goûter des loulous quand nous, mamans débordées, n'avons pas eu le temps de leur confectionner un quatre heures maison. Elles conviendront aussi parfaitement aux gourmands puristes qui souhaitent manger que du "fait maison ".

Et pour la recette, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog " Il était une fois la pâtisserie " qui devient ma référence du moment en matière de gourmandise.

Avec cette recette sans trop de difficultés, votre famille vous en réclamera encore et encore ....

Chicons gratinés au Morbier

Un bon petit plat réconfortant qui permet de faire manger des endives à toute la famille, car ce n'est vraiment pas leur tasse de thé ;-)

Pour changer des traditionnelles endives au jambon, j'ai préparé des endives ou des chicons cuits à la vapeur enroulés dans une tranche de jambon cru de montagne avec une bonne béchamel au Morbier. Vous pouvez très bien utilisé un autre fromage amenant du caractère à votre gratin : Beaufort, Comté, Parmesan ...

Petit conseil, ne salez surtout pas votre béchamel. Le jambon cru et le fromage sont assez salés.

Allez, voici la recette simplissime des Chicons gratinés au Morbier.

Brookie aux M&M'S

Coucou mes gourmands, j'espère que vous allez bien et que ce début d'année commence bien. Pour fêter mon retour sur la blogosphère culinaire, je vous propose une petite part de mon Brookie aux M&M'S, une gourmandise trouvée chez " Brian iz in the Kitchen "

Une vraie tuerie pour mes têtes blondes qu'ils ont eu plaisir de déguster avec un grand verre de lait. Et il n'en reste plus une miette .... Ce gâteau a deux couches, brownie et cookie, agrémenté de quelques M&M'S pour plus de gourmandise est très facile à réaliser. En un tour de main, vous comblerez les papilles de vos enfants, et les adultes aussi ;-)

Bonne Année 2016

Je suis un peu en retard mais je suis encore dans les temps pour vous souhaiter

UNE TRES BELLE ET HEUREUSE ANNEE 2016.

Après quelques mois de silence sur le blog, je suis très heureuse de venir vous souhaiter de très belles choses à chacun de vous pour cette année 2016. Que tous vos rêves se réalisent, que votre famille et vos amis soient encore plus présents votre vie, que vous ayez une santé de fer et surtout n'oubliez pas de mettre dans la gourmandise dans vos plats, vos desserts et votre vie !!!!

Pour ma part, je n'ai pas chômé depuis cet été. J'ai fondé ma société " Pause Pâtisserie " Je vous propose des cours de cuisine et de pâtisserie à domicile. Je m'occupe aussi de vos cocktails dînatoires pour des petits comités, je crée des Sweets Tables pour des anniversaires. J'ai aussi développé une gamme de Kits Gourmands qui va évoluer avec le temps, la demande et les saisons.

J'ai connu les 3 mois les fous de ma vie !!!! Je réalise enfin le Rêve de ma Vie : partager ma passion avec vous, mes petits gourmands et mon esprit bouillonne d'idées gourmandes. Et je tiens à remercier tous mes clients, futurs et présents de leur confiance, de leur accueil et de leur gourmandise.

De ce fait, mon blog va reprendre vie pour pouvoir vous proposer des recettes sur mesure, des idées de repas simples et des pâtisseries à croquer encore et encore ....

Merci encore pour votre fidélité et encore BONNE ANNEE 2016. Bisous bisous.

Tarte tel un Drapeau Américain

Aujourd'hui, nous fêtons la fête de l'indépendance aux Etats Unis.

Ce jour est l'occasion pour les Américains de se réunir autour d'un barbecue ou d'un pique nique pour célébrer la déclaration d'indépendance des treize colonies du 4 juillet 1776. De belles parades s'organisent, on se retrouve lors de matchs de base ball en dégustant un hot dog. Et le soir, on assiste à un magnifique feu d'artifice. Les Américains sont très attachés à leurs traditions, et ils ne ratent jamais une opportunité pour se réunir et faire la fête.

Donc l'idée de réaliser une recette en l'honneur de la fête nationale américaine m'a séduite. Tel un drapeau américain, cette Tarte aux Framboise et aux Myrtilles sur un lit de Chantilly au Mascarpone vanillé est un pur délice surtout avec cette canicule.

Pour la faire, j'ai repris la recette de ma Tarte aux Framboises.

Dips apéritifs

En ce premier jour de l'été où l'on fête tous les papas sur des airs de musique estivaux, je vous donne quelques recettes toutes simples pour préparer un apéritif qui déchire !!!!

Ces Dips, préparations que l'on tartine avec amour sur des tranches de pain grillés, des crackers et autres croûtons qui croustillent au son des cigales accompagnés d'un verre de Tariquet bien frais ;), ont été proposés à l'occasion du 90 ème anniversaire de ma mamie. Et je profite pour l'embrasser et la remercier d'être là près de nous, je t'adore !!!

Donc, je vous propose des Rillettes au Chorizo, de la Tapenade noire faite au Cook'in et des Rillettes au Thon extra light !!!

Soupe au Pistou

" Une bonne soupe au pistou, ça donne du travail mais ça en bouche un coin "

La Soupe au Pistou est une soupe de légumes d'été uniquement dont son origine est située à Gênes. Elle devient rapidement un plat typiquement provençal composé de carottes, de courgettes, de haricots blancs et rouges, de haricots verts, de tomates mûries à point, d'ail et de basilic. Elle est agrémentée de viande telle que des lardons, ou des saucisses ou un talon de jambon. On rajoute aussi des petites pâtes ou des pommes de terre.

Mais comme chaque plat traditionnel, la Soupe au Pistou se prépare de différentes façons selon les familles, les villages, les envies et le temps que l'on peut y consacrer. Car elle demande du temps et de l'amour des bonnes choses. Chaque légume est coupé en petits dés, et on la laisse mijoter tranquillement au coin du feu.

Alors surtout, ne criez pas au scandale lorsque vous lirez ma recette ( qui n'est pas la mienne, mais celle de mon cousin Chouchou qui a bien voulu me dévoiler sa recette ), car elle est vraiment exquise. Elle satisfera le palais des gourmands, des nostalgiques de notre belle Provence et des amoureux des cigales et des légumes colorés. Accompagnée d'un bon rosé frais et d'une pommade ( mayonnaise montée à l'huile d'olive et agrémentée d'ail et de basilic pilés ), cette Soupe au Pistou fera le bonheur de vos repas estivaux.

Ma Soupe au Pistou est composée de légumes frais tels que les carottes, les courgettes, les tomates et les haricots verts. Par contre, les haricots blancs et rouges sont en conserve, mais rien ne vous empêche de les prendre frais pour réaliser la soupe.