Crêpes au chocolat & Salidou

Après avoir réalisé des Crêpes à la Fleur d'Oranger, j'avais envie de faire une surprise à mes loulous en leur proposant des Crêpes au Chocolat garnies au Salidou, fameux caramel au beurre salé breton que ma maman m'a rapporté de ses vacances bretonnes.

J'ai trouvé la recette des crêpes au chocolat sur le site d'Hervé Cuisine. La recette est simple mais je trouvais sa présentation assez chouette. Hervé garnit ses crêpes de pâte à tartiner, j'ai préféré utiliser le Salidou.

Les enfants ont adoré mais ils restent des inconditionnels de la crêpe "blanche " où ils peuvent mettre ce qu'ils veulent dessus. Pour ma part, j'ai adoré, le goût du chocolat est subtil et avec le Salidou, rrhhh c'est une tuerie !!!!

Crêpes à la Fleur d'Oranger

C'est la Chandeleur !!!!

Aujourd'hui, on fait sauter les crêpes. On sort la crêpière, on demande aux enfants de nous aider à faire la pâte ( ils adorent ça !!! ), on sort le sucre, le sirop d'érable et les pâtes à tartiner, et c'est parti ...

Chaque maman a sa propre recette qu'elle tient de sa mère, de sa grand-mère ou d'un chef , et qu'elle refait à chaque occasion. Elle sait qu'elle fera le bonheur de ses enfants en un tour de main. Ma recette fétiche est celle que je vous ai proposé sur mon blog, des crêpes bretonnes.

Pourtant, avant de découvrir cette recette, j'utilisais la recette de ma famille, celle de ma maman, à laquelle je rajoutais de la fleur d'oranger ( ma maman déteste cette saveur, mais moi, j'adore. J'en mets dans la brioche, les beignets, les cakes et ... les crêpes !!!)

Mes crêpes à la Fleur d'Oranger est une recette classique. Avec un voile de sucre, c'est juste parfait !!!

Gaufres Liégoises

Mardi Gras approche à grands pas, et j'avais envie de vous proposer des Gaufres Liégoises. Vous savez, ces gaufres belges super croustillantes à l'extérieur et très fondantes à l'intérieur avec des grains de sucre qui croquent sous la dent.

Un vrai régal en comparaison des gaufres que nous pouvons trouver en commerce. Je sais qu'elles dépannent bien pour le goûter des loulous quand nous, mamans débordées, n'avons pas eu le temps de leur confectionner un quatre heures maison. Elles conviendront aussi parfaitement aux gourmands puristes qui souhaitent manger que du "fait maison ".

Et pour la recette, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog " Il était une fois la pâtisserie " qui devient ma référence du moment en matière de gourmandise.

Avec cette recette sans trop de difficultés, votre famille vous en réclamera encore et encore ....

Chicons gratinés au Morbier

Un bon petit plat réconfortant qui permet de faire manger des endives à toute la famille, car ce n'est vraiment pas leur tasse de thé ;-)

Pour changer des traditionnelles endives au jambon, j'ai préparé des endives ou des chicons cuits à la vapeur enroulés dans une tranche de jambon cru de montagne avec une bonne béchamel au Morbier. Vous pouvez très bien utilisé un autre fromage amenant du caractère à votre gratin : Beaufort, Comté, Parmesan ...

Petit conseil, ne salez surtout pas votre béchamel. Le jambon cru et le fromage sont assez salés.

Allez, voici la recette simplissime des Chicons gratinés au Morbier.

Brookie aux M&M'S

Coucou mes gourmands, j'espère que vous allez bien et que ce début d'année commence bien. Pour fêter mon retour sur la blogosphère culinaire, je vous propose une petite part de mon Brookie aux M&M'S, une gourmandise trouvée chez " Brian iz in the Kitchen "

Une vraie tuerie pour mes têtes blondes qu'ils ont eu plaisir de déguster avec un grand verre de lait. Et il n'en reste plus une miette .... Ce gâteau a deux couches, brownie et cookie, agrémenté de quelques M&M'S pour plus de gourmandise est très facile à réaliser. En un tour de main, vous comblerez les papilles de vos enfants, et les adultes aussi ;-)

Bonne Année 2016

Je suis un peu en retard mais je suis encore dans les temps pour vous souhaiter

UNE TRES BELLE ET HEUREUSE ANNEE 2016.

Après quelques mois de silence sur le blog, je suis très heureuse de venir vous souhaiter de très belles choses à chacun de vous pour cette année 2016. Que tous vos rêves se réalisent, que votre famille et vos amis soient encore plus présents votre vie, que vous ayez une santé de fer et surtout n'oubliez pas de mettre dans la gourmandise dans vos plats, vos desserts et votre vie !!!!

Pour ma part, je n'ai pas chômé depuis cet été. J'ai fondé ma société " Pause Pâtisserie " Je vous propose des cours de cuisine et de pâtisserie à domicile. Je m'occupe aussi de vos cocktails dînatoires pour des petits comités, je crée des Sweets Tables pour des anniversaires. J'ai aussi développé une gamme de Kits Gourmands qui va évoluer avec le temps, la demande et les saisons.

J'ai connu les 3 mois les fous de ma vie !!!! Je réalise enfin le Rêve de ma Vie : partager ma passion avec vous, mes petits gourmands et mon esprit bouillonne d'idées gourmandes. Et je tiens à remercier tous mes clients, futurs et présents de leur confiance, de leur accueil et de leur gourmandise.

De ce fait, mon blog va reprendre vie pour pouvoir vous proposer des recettes sur mesure, des idées de repas simples et des pâtisseries à croquer encore et encore ....

Merci encore pour votre fidélité et encore BONNE ANNEE 2016. Bisous bisous.

Tarte tel un Drapeau Américain

Aujourd'hui, nous fêtons la fête de l'indépendance aux Etats Unis.

Ce jour est l'occasion pour les Américains de se réunir autour d'un barbecue ou d'un pique nique pour célébrer la déclaration d'indépendance des treize colonies du 4 juillet 1776. De belles parades s'organisent, on se retrouve lors de matchs de base ball en dégustant un hot dog. Et le soir, on assiste à un magnifique feu d'artifice. Les Américains sont très attachés à leurs traditions, et ils ne ratent jamais une opportunité pour se réunir et faire la fête.

Donc l'idée de réaliser une recette en l'honneur de la fête nationale américaine m'a séduite. Tel un drapeau américain, cette Tarte aux Framboise et aux Myrtilles sur un lit de Chantilly au Mascarpone vanillé est un pur délice surtout avec cette canicule.

Pour la faire, j'ai repris la recette de ma Tarte aux Framboises.